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清香鲜甜菠菜羹

【所属菜系】家常【原料】：菠菜1/2斤火腿丁1/2碗玉米粒1碗蛋白1个高汤1大汤碗盐、味精、胡椒粉、麻油、太白粉各适量
【制作过程】1.菠菜用开水烫软，入冷水漂凉，取出切细末。 2.高汤烧滚，放入玉米、菠菜、火腿丁煮片刻，加入盐、味精调味。 3.太白粉水勾芡，最后淋下蛋白、撒上胡椒粉、滴上麻油。 (摘自：上海热线）