【菜系】：粤菜

【特点】：味美鲜嫩

【原料】：黑鱼，苦瓜，盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

【制作过程】：1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。(饮食品网)