【菜系】：其它

【原料】：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙；柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许。

【制作过程】：1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

【备注】：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。(饮食品网)