【菜系】：其它

【特点】：补气血，安心神

【原料】：童子鸡1只，桂圆肉30克，料酒、葱、姜、盐适量。

【制作过程】：童子鸡去毛，挖去内脏洗净，放沸水锅中氽片刻，以去血水，然后把鸡放入蒸钵或锅内，再放入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右即可。 (中国益寿食谱)